Préparation du cheesecake (intérieur des œufs de Pâques) :

• Préparer vos œufs ;
  Découper délicatement 1/4 de chaque coquille de vos œufs (sinon à chaque fois que vous en utilisez gardez-les coquilles au fur et à mesure)
  Enlever la pellicule blanche qui est à l’intérieur en douceur
  Faire bouillir de l’eau et placez-y les coquilles vides à l’intérieur (pour tuer les germes qui pourraient s’y trouver)
  Laissez-les sécher et commencer la préparation de la crème

Ne jetez pas l’intérieur de vos œufs et faites vous une bonne omelette ou des œufs brouillés ou même des crêpes (bref il y a plein de chose à faire avec des œufs!!!)

• Dans le bol de votre robot, verser la crème fleurette (bien froide), le cream cheese et le sucre glace

• Battre pendant 5 bonnes minutes jusqu’à obtenir une crème bien ferme

• Ajouter l’arôme de votre choix (moi j’ai mis 1CAS+1/2 de noix de coco râpée mais vous pouvez ajouter les graines d’une gousse de vanille, des zestes de citron etc… c’est à vous de voir!!)

• A l’aide d’une poche à douille (ou d’une petite cuillère si vous êtes délicats) remplissez vos coquilles vides

• A l’aide d’une petite seringue, d’une poche à douilles ou d’une petite cuillère faites le jaune d’œufs avec de la confiture (mangue-abricot pour moi). Et si vous ne voulez pas faire « illusion » avec un faux jaune d’œufs vous pouvez mettre du nutella, de la pâte de spéculoos etc…

Cheesecake de Pâques comme un œuf à la coque

Cheesecake de Pâques comme un œuf à la coque

Cheesecake de Pâques comme un œuf à la coque

Cheesecake de Pâques comme un œuf à la coque

• Placer au frais jusqu’au moment de servir (minimum 30 minutes)

Préparation des sablés pour faire l’effet « mouillettes »

Attention ne soyez pas étonnés ce sont des sablés et ils sont donc très friables. Il faut donc les manipuler avec précaution ou attendre qu’ils refroidissent entièrement avant de les utiliser!!!

• Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, battre le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux

• Mélanger la farine avec la maïzena et la pincée de sel

• Ajouter ce mélange au mélange beurre-sucre

• Étaler la pâte sous la forme d’un carré avec une épaisseur d’environ 5 mm

• Tracer des séparations à l’aide d’un couteau et piquer la pâte avec une fourchette
  Quand les sablés seront cuits il ne vous restera plus qu’à les découper selon les lignes que vous aurez préalablement tracées (attention les sablés sont très friables)

• Enfourner à 180° pendant 20 minutes (surveiller la cuisson)

• Laisser refroidir les sablés

• Découpez-les selon les lignes tracées

• Vous mouillettes sont prêtes!!

Cheesecake de Pâques comme un œuf à la coque

Cheesecake de Pâques comme un œuf à la coque

Il ne vous reste plus qu’à les plonger dans vos cheesecakes pour dévorer votre œuf de pâques façon cheesecake ?