• Dans une casserole, faire fondre le beurre et le sucre tout en mélangeant TRÈS régulièrement
  Attention à bien racler les bords avec une maryse tout le long de la préparation pour éviter que le sucre ne forme ensuite des morceaux dans le caramel

• Attendre que le caramel se forme

• Pendant ce temps, faire tiédir la crème dans un bol et réserver

• Au bout de 5 bonnes minutes, le caramel commence à se former

• Lorsque le caramel a une couleur marron claire (on ne veut pas que le caramel soit un caramel foncé) sortir la casserole du feu

• Hors du feu, verser petit à petit la crème tiède et remuer
  Pour un caramel plus liquide vous pouvez rajouter de la crème et inversement

• Maintenant vous pouvez rajouter une pincée de fleur de sel mais ça c’est comme vous voulez

Votre caramel est maintenant prêt!