Dans cette recette j’utilise du candy melt blanc que j’ai coloré en orange par la suite avec des colorants LIPOSOLUBLES.

Préparation du gâteau au chocolat au lait et noisettes :

• Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat

 

• Préchauffer le four à 180°

 

• Dans un grand récipient, battre les œufs et le sucre

 

• Ajouter la farine et les noisettes en poudre petit à petit et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène

 

• Verser le chocolat fondu et mélanger

 

• Beurrer votre moule et verser la pâte

 

• Enfourner à 180° pendant 25 minutes

A la sortie du four, démouler le gâteau et laisser le refroidir

Préparation des cake pops

• Passer le gâteau au mixeur ou émietter le en le coupant en deux et en frottant chaque part entre elles

 

• Une fois le gâteau émietté en totalité, ajouter le cream cheese ( Philadelphia, StMoret etc..)

• Tasser la pâte à l’aide de vos mains afin d’obtenir une texture homogène (le cream cheese doit être totalement incorporé au gâteau)

• Former maintenant dans vos mains des petites boules de pâte (les miennes font environ 20 à 27g chacune)

• Les mettre au frais pendant 1h

 

• Pendant ce temps, faire fondre le candy melt selon les indications du paquet.
  J’ai choisi le bain marie tout simplement car je n’ai pas de micro-onde (/! Ne pas remuer avant que tout le candy melt ne soit fondu /!)

• Ajouter de l’huile végétale (ou du crisco ou encore de la végétaline) afin de liquéfier un peu le candy melt

 

• Mettre le candy melt dans un bol avec suffisamment de profondeur pour pouvoir plonger entièrement votre cake pops

 

• Tremper les bâtons à cake pops dans le candy melt et planter les dans les cakes pops

• Remettre au frais pendant 15 min

 

• Tremper chaque cake pops dans le candy melt (il ne fait pas remuer la cake pop mais juste la tremper)

• Tapoter ensuite sur votre mains comme sur la photo tout en tournant votre cake pops pour faire tomber l’excédent de candy melt

Pour les citrouilles j’ai utilisé des TIC-TAC verts pour représenter la tige et j’ai coloré les candy melt avec du colorant liposoluble orange.

• Planter vos cake pops dans du polystyrène et placer les au frais le temps que le glaçage durcisse

Décorer vos cake pops comme vous le voulez, avec un feutre alimentaire (vérifier qu’il peut bien écrire sur du candy melt) ou sinon utiliser un petit pinceau et un cure dent que vous pouvez tremper là encore dans du colorant liposoluble.

Amusez vous bien!! Et bon appétit !!