Ingredients
Scale
4 – Steaks hachés de boeuf
8 pour les gourmands 4 pour les plus sages – Tranche de comté
2 – Tomate
1 grosse poignée – Salade
Cornichons
8 càs (environ) – Cream cheese
8 (si vous en mettez deux par burgers) – Tranches de bacon ou de lard
Pour le confit d’échalote (que vous pouvez aussi acheter tout prêt)
4–5 – Echalotes
2 càs – Sucre roux
Huile d’olive
1 càc – Piment d’Espelette
Instructions
- Couper vos pains à hamburgers en deux
- Couper les cornichons en rondelles, ainsi que les tomates et réserver
- Préparer le confit d’échalotes (vous pouvez aussi en acheter du tout prêt) :
Couper les échalotes en fines lamelles
Dans une poêle faire chauffer de l’huile d’olive (4-5 càs)
Y faire suer les échalotes à feu doux (environ 15 minutes). Attention elle ne doivent pas colorer
Mélanger régulièrement
Ajouter le sucre et une pincée de piment d’Espelette
Laisser cuire encore 5 petites minutes toujours à feu doux
Sortir du feu et réserver
- Dans une poêle, faites griller le lard ou les tranches de bacon et faites cuire les steaks
- En fin de cuisson déposer une tranche de comté sur les steaks et couper le feu
- Tartiner vos pains hamburgers de cream cheese (Philadelphia,St Môret etc..)
- Sur le cream cheese, étaler du confit d’échalote
- Sur le confit d’échalote, placer un peu de salade suivie de deux rondelles de tomates (si vous n’avez pas la place une suffira)
- Si vous êtes super gourmands comme moi ajouter une tranche de comté sur les tomates
- Poser le steak surmonté de sa tranche de comté
- Tartiner de confit d’échalote et ajouter les cornichons (perso je bloque les cornichons pour ne pas qu’ils tombent dans le cream cheese qui est sur le chapeau)
- Si vous voulez les manger bien chauds, placez-les au four pendant 3-5 minutes (dans un four chaud)
- Déguster sans plus attendre (salade, frites, oignons frits c’est vous qui voyez!)
- Prep Time: 20 min
- Category: Hamburgers, Salé