• Faites mariner le saumon (ou le tofu pour une version végétarienne) :
  Coupez le saumon en petit cubes
  Pressez le citron vert et mélangez le jus à la sauce soja, l’huile de sésame, 1càc de vinaigre de riz et les graines de sésame
  Laissez mariner 1 à 2h

• Pour la sauce aux kiwis :
  Épluchez les kiwis, réduisez le en purée et mélangez les au wasabi (selon l’intensité désirée), ajoutez le jus de citron, le gingembre, le miel et réduire le tout en purée (en vous aidant d’un mixeur)
  Assaisonnez d’une pincée de sel si besoin

• Faites cuire le riz et assaisonnez le avec 1 càs de vinaigre de riz et mettre de côté

• Coupez la mangue en dès et les kiwis

• Écossez les edamame si ce n’est pas déjà fait

• Divisez le riz en deux bols

• Ajoutez le saumon, la mangue, les edamame, les graines de soja toastées, la menthe ciselée, le kiwi

• Au moment de servir versez de la sauce aux kiwi & wasabi! C’est prêt

Enjoy ♥