Pour deux personnes :

Commencez par la garniture :

• Découpez l’avocat en lamelles (arrosez d’un peu de jus de citron pour éviter qu’il noircisse)

• Faire revenir la gousse d’ail et cuire les champignons dans la même poêle avec un peu d’Huile d’olive

• Réservez de côté

• Préparez deux œufs mollets (facultatif)

• Passez à la cuisson des tranches de brioche

Pour les brioches :

• Coupez les tranches de brioche

• • • Réduire les noix en poudre et râper le parmesan
  • • Dans un plat, versez le lait, l’œuf, la poudre de noix, le parmesan
  • • Salez, poivrez + ajoutez des épices si vous le souhaitez
  • • Mélangez
  • • Dans une poêle, faire chauffer le beurre ou l’huile
  • • Trempez les tranches de brioches une à une et faites les cuire au fur et à mesure
  • • Disposez les dans votre assiette au fur et à mesure de la cuisson
  • • Garnir avec les champignons, l’avocat, etc…
  • • Ajoutez quelques baies rouges et l’œuf mollet par dessus
  • • C’est prêt!!!

Pour une préparation encore meilleure (que je fais systématiquement maintenant) :
Si vous avez préparé votre plat un peu en avance :

• Disposez toutes les tranches de brioche cuites dans un plat allant au four

• Ajoutez les champignons cuits, râpez du parmesan par dessus

• Enfournez 10-15 minutes à 160°C (jusqu’à ce que les brioches soit chaudes et le parmesan fondu).

• Servez les tranches de brioche en ajoutant les tranches d’avocat et un œuf mollet par dessus!

Enjoy♥