Ingredients
Scale
110g – Chocolat noir
100g – Sucre
20g – Vergeoise brune
150g – Beurre
30g – Cacao en poudre
150g – Farine
1 càc – Bicarbonate de sodium
1 pincée – Sel
1 càc – Vanille
3 – Bananes (mûres)
1 – Oeuf
50g – Chocolat blanc
1 càc – Extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 170°
- Beurrer un moule à cake
- Faire fondre le beurre
- Faire fondre le chocolat au bain marie et réserver
- Écraser les bananes dans un grand saladier
- Ajouter la vergeoise, le sucre, le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille
- Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Mélanger la farine avec le sel et le bicarbonate, le cacao en poudre et l’ajouter petit à petit au mélange précédent tout en remuant
- Ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Verser dans le moule à cake préalablement beurré
- Enfourner 55 minutes (vérifier régulièrement la cuisson car selon les fours ce la peut varier de 5 à 10 min. Ici j’ai utilisé la chaleur tournante).
- Mettre les morceaux de chocolat blanc 1 minute avant la fin de la cuisson (ou à la sortie du four) afin qu’il fonde sur le dessus
A la sortie du four, si vous enfoncez la pointe d’un couteau elle ne doit pas ressortir complément sèche étant donné qu’il s’agit d’un gâteau, moelleux, fondant et tendre.
- Laisser refroidir et déguster sans plus attendre!
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 55 min
- Category: Dessert du monde, Gâteaux et Layer cakes, Sucré