• Déposer les aubergines sur une plaque allant au four

• Mettre sur four sur la fonction grill et enfourner les aubergines

• Retournez-les régulièrement pour que les aubergines ne crament pas trop

• Dans ma recette j’ai mis 20 minutes de cuisson mais la cuisson va dépendre de la taille de vos aubergines, de votre four alors pensez à surveiller la cuisson régulièrement

• Quand les aubergines ont flétri et que la peau commence à se détacher vous pouvez les sortir du four

• Attendre qu’elles refroidissent

• Prélever la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère et réduisez-la en purée

• Ajouter l’huile d’olive et la crème de sésame et mélanger

• Presser les gousses d’ail et ajoutez-les au mélange

• Presser le citron

• Verser petit à petit le jus de citron et goûter au fur et à mesure

• Mélanger pour obtenir une consistance homogène

• Verser le mélange dans un bol ou une grande assiette creuse

• Placer au frais et arroser d’huile d’olive

• Tremper des morceaux de pain pita grillé, des dips de légumes ou incorporez-le à une de vos recettes c’est divin!

Si vous le souhaitez (conseil d’un fin connaisseur) vous pouvez ajouter 2-3 càs de yaourt grecque c’est absolument délicieux!

Bon appétit!!!